遺伝子 組み換え 食品。 お菓子の95%は遺伝子組み換え食品!?不妊やガンの原因になるって本当?

結局、遺伝子組み換え食品はなぜ「悪い」のか

遺伝子 組み換え 食品

大豆やトウモロコシなど、さまざまな作物で行われている「」。 昔から日本の農業で行われている掛け合わせなどの「」の手法よりも効率的に作物の性質を変えることができ、現在も、そして今後も、さまざまな作物で活用される可能性がある。 その一方で、「遺伝子組み換え」で生み出された作物による、人体や環境への影響などの懸念も根強い。 そこで、今回は遺伝子組み換えという技術に触れつつ、世界中で賛否両論を巻き起こしている理由について解説しよう。 「遺伝子組み換え」とは まず、「遺伝子組み換え」とはどんなものなのか、従来の品種改良と比較しながら説明する。 遺伝子組み換えとは、作物などに対し、他の生物の細胞から抽出した遺伝子を組み換え、新たな性質を持たせる手法を言う。 抽出した遺伝子が持つ、害虫に強い性質や栄養素を上げる効果、除草剤に強い性質などを作物の新たな特性として加えるのである。 一方、作物の性質を変えるための取り組みとして昔から進められてきた「品種改良」の場合、人が遺伝子に直接手を加えることはない(広義の意味として「遺伝子組み換え」も「品種改良」のひとつととらえることもあるが、ここでは切り分けて考えることとする)。 ジャガイモの例で言えば、さまざまな種類のジャガイモの種を交配させて、害虫に強いジャガイモが誕生するまで続ける。 その過程で害虫に強いジャガイモができたら、その種イモを作り、栽培できるようにするのだ。 実際、日本を代表する農産物であるコメなどもこのようにして、気候や冷害への耐性といった性質を変えながら、我々の生活に欠かせない食材の一つとなった。 話題の「ゲノム編集」と「遺伝子組み換え」は何が違う? 遺伝子組み換えについて語られる時、必ずセットになる技術に「編集」というものがある。 簡単にいえば、高確率で目的とする品種改良(突然変異)を行える技術だ。 遺伝子組み換えと明確に異なるのは、がこれまで長期間かけて交配を繰り返して突然変異を起こしてきたと同様のプロセスを、狙って起こしているため。 遺伝子組み換えが遺伝子に直接作用するのに対し、ゲノム編集はあくまで環境を用意して変異を誘発している。 ただし、ゲノム編集の技術のうち、従来の育種法の延長にあるものと、遺伝子組み換えに近いものがあることが、問題をややこしくしている。 遺伝学に関する技術や知識がある人以外には理解が難しく、誤解を招いている面もあるだろう。 実際、世界各国でこの「ゲノム編集」を「遺伝子組み換え」とみなすか、別のものととらえるかの判断は異なっており、米国は育種法に近い方式は遺伝子組み換えと見なさず、EUはいずれの方式も遺伝子組み換えととらえている。 日本はその中間というスタンスだ。 最大のメリットは、求める特性を持たせるためにかかる時間が大幅に短縮できることだ。 従来の品種改良では、新たな性質を持つ作物を作るために、何世代もの交配を行い、求める性質が現れるのを待つ必要がある。 そのため、時間を要してしまい市場への投入が遅れてしまう。 しかし、遺伝子組み換えであれば、遺伝子を組み換えるだけで作物に新しい特性をもたせることができるため、何世代にも渡る交配は不要で、より早く新たな特性を持つ作物を作ることができる。 また、害虫に強い作物が生産可能となれば、農薬の散布など害虫除去に関する工数を減らすことが可能になる。 除草剤に強い作物を作り、除草剤とセットで栽培することで、収量を増やすといった組み合わせも考えられる。 作物の生産量が増加することで、食糧問題の改善にも寄与することが期待されるのだ。 世界で広まる遺伝子組み換え作物 それでは、実際にどのような作物で遺伝子組み換えが行われているのだろうか。 遺伝子組み換え作物は、その国ごとに許可されている作物が異なる。 厚生労働省の資料によれば、日本で販売されている遺伝子組み換え作物は以下の表のとおりである。 (引用元:) 大豆やトウモロコシは、遺伝子組み換え作物の事例としてよく知られている。 また、そのほかの作物も、私たちにとって馴染みのあるものばかりだ。 日本で遺伝子組み換え作物が使用されている食品、もしくは遺伝子組み換え作物が混入している可能性がある食品には、「遺伝子組換え」「遺伝子組換え不分別」といった表記が義務付けられている。 また、遺伝子組み換え作物が使われてない場合には、「遺伝子組換えでない」という表記がされている。 豆腐や納豆などのパッケージを見ると「大豆(遺伝子組み換えでない)」といった表記が見つかるはずだ。 ただし、こちらは表示義務はなく、表示不要または任意表示とされている。 これらの作物に共通していることは、いずれも大量に生産されるということだ。 世界的に消費されるため、より効率的に生産されることが求められ、技術集約が進んだ。 その結果として、遺伝子組み換えの技術がこれらの作物に適用されるようになってきた。 遺伝子組み換え作物のも拡大の一途をたどっている。 2011年には1億6,000万ヘクタールだった作付面積は、2016年には1億8,510万ヘクタールまで拡大している。 遺伝子組み換え作物は、もはや無視できない存在になりつつある。 遺伝子組み換えのデメリット 一方で、遺伝子組み換え作物に対する懸念の声も上がっている。 その一つが、人体に害をもたらすのではないかというものだ。 遺伝子組み換えを行った作物が体内に入ると、アレルギーの原因になるのではないかという指摘がある。 厚生労働省は、厳しい審査を行っているため、アレルギーを引き起こす可能性があるような作物は市場に出まわらないと発表している。 一方で、商品化に向けて長い間研究を行ってきた経緯もあり、遺伝子組み換え作物が人体に害を与える可能性は極めて低いという意見もある。 こちらは「今後も検証が必要」と主張する研究者も多く、安全性についてはグレーという見方も存在している。 もう一つは、環境に与える影響だ。 たとえば、除草剤への耐性が強い遺伝子を組み込んだ作物の花粉などが、何らかの形で雑草に組み込まれる可能性も考えられる。 農林水産省は、この可能性は極めて低いと発表しているものの、実験方法に問題があると指摘する研究者もいる。 また、たとえ自分の農場では遺伝子組み換えの品種を育てていなくても、近隣で育てられた遺伝子組み換え作物の花粉が飛散し受粉することで、意図せず遺伝子組み換え作物となってしまうケースも、考えられなくはない。 こういった人体への影響や環境への影響については、遺伝子組み換え作物の普及とともに世界中で反対運動が行われてきた。 その最大の理由は、遺伝子組み換え作物が「危険」であると断定されたからというよりも、「安全とは言えない」ためだ。 安全な作物を求める人々からすれば、わずかでも不安を感じる農産物を口にすることができない、というのも当然のことだろう。 遺伝子組み換え作物の安全性については、今後長い期間かけて国や研究機関、販売会社などが検証を継続し、人々の不安を取り除いていく必要があるといえる。 TPPにも影響? 遺伝子組み換え食品の今後 このようにさまざまな議論を呼ぶ遺伝子組み換えだが、今後さらに議論が巻き起こるかもしれない。 その要因の一つになりそうなのが「環太平洋パートナーシップ協定()」だ。 遺伝子組み換えについては、参加国ごとに遺伝子組み換えに対する規制がバラバラになっている。 そのため、どの国の安全基準に合わせるか、またはTPP参加国で新たな基準を設けるか、といったことがこれから議論されるだろう。 日本でも、2018年4月に(主要農産物種子法)が廃止されたというニュースが話題になった。 それまで国が守ってきたコメなどの種子を、民間企業でも開発できるようにするというものだが、これもTPPによる海外からの要請を受けて、という声がある。 そしてこのを受けて、遺伝子組み換えのコメの種子が日本でも普及するのではないかとも懸念されている。 農産物をより早く、安全に、そして効率よく栽培可能にする技術は、これからも誕生し続けていくだろう。 ただし、技術的な検証などを抜きにして、政治的な理由などで安全性に不安が残る技術や作物が導入されるようなことがあってはならない。 これから遺伝子組み換え作物がどれくらい普及していくのか、はたまた淘汰されていくのかはわからないが、農業従事者も今後の動向に注視して、自らが作る農作物がどのようなものなのか、関心を持つことが求められる。 <参考URL>.

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遺伝子組み換え食品とは?その危険性とデメリットに迫れ!

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大豆やトウモロコシなど、さまざまな作物で行われている「」。 昔から日本の農業で行われている掛け合わせなどの「」の手法よりも効率的に作物の性質を変えることができ、現在も、そして今後も、さまざまな作物で活用される可能性がある。 その一方で、「遺伝子組み換え」で生み出された作物による、人体や環境への影響などの懸念も根強い。 そこで、今回は遺伝子組み換えという技術に触れつつ、世界中で賛否両論を巻き起こしている理由について解説しよう。 「遺伝子組み換え」とは まず、「遺伝子組み換え」とはどんなものなのか、従来の品種改良と比較しながら説明する。 遺伝子組み換えとは、作物などに対し、他の生物の細胞から抽出した遺伝子を組み換え、新たな性質を持たせる手法を言う。 抽出した遺伝子が持つ、害虫に強い性質や栄養素を上げる効果、除草剤に強い性質などを作物の新たな特性として加えるのである。 一方、作物の性質を変えるための取り組みとして昔から進められてきた「品種改良」の場合、人が遺伝子に直接手を加えることはない(広義の意味として「遺伝子組み換え」も「品種改良」のひとつととらえることもあるが、ここでは切り分けて考えることとする)。 ジャガイモの例で言えば、さまざまな種類のジャガイモの種を交配させて、害虫に強いジャガイモが誕生するまで続ける。 その過程で害虫に強いジャガイモができたら、その種イモを作り、栽培できるようにするのだ。 実際、日本を代表する農産物であるコメなどもこのようにして、気候や冷害への耐性といった性質を変えながら、我々の生活に欠かせない食材の一つとなった。 話題の「ゲノム編集」と「遺伝子組み換え」は何が違う? 遺伝子組み換えについて語られる時、必ずセットになる技術に「編集」というものがある。 簡単にいえば、高確率で目的とする品種改良(突然変異)を行える技術だ。 遺伝子組み換えと明確に異なるのは、がこれまで長期間かけて交配を繰り返して突然変異を起こしてきたと同様のプロセスを、狙って起こしているため。 遺伝子組み換えが遺伝子に直接作用するのに対し、ゲノム編集はあくまで環境を用意して変異を誘発している。 ただし、ゲノム編集の技術のうち、従来の育種法の延長にあるものと、遺伝子組み換えに近いものがあることが、問題をややこしくしている。 遺伝学に関する技術や知識がある人以外には理解が難しく、誤解を招いている面もあるだろう。 実際、世界各国でこの「ゲノム編集」を「遺伝子組み換え」とみなすか、別のものととらえるかの判断は異なっており、米国は育種法に近い方式は遺伝子組み換えと見なさず、EUはいずれの方式も遺伝子組み換えととらえている。 日本はその中間というスタンスだ。 最大のメリットは、求める特性を持たせるためにかかる時間が大幅に短縮できることだ。 従来の品種改良では、新たな性質を持つ作物を作るために、何世代もの交配を行い、求める性質が現れるのを待つ必要がある。 そのため、時間を要してしまい市場への投入が遅れてしまう。 しかし、遺伝子組み換えであれば、遺伝子を組み換えるだけで作物に新しい特性をもたせることができるため、何世代にも渡る交配は不要で、より早く新たな特性を持つ作物を作ることができる。 また、害虫に強い作物が生産可能となれば、農薬の散布など害虫除去に関する工数を減らすことが可能になる。 除草剤に強い作物を作り、除草剤とセットで栽培することで、収量を増やすといった組み合わせも考えられる。 作物の生産量が増加することで、食糧問題の改善にも寄与することが期待されるのだ。 世界で広まる遺伝子組み換え作物 それでは、実際にどのような作物で遺伝子組み換えが行われているのだろうか。 遺伝子組み換え作物は、その国ごとに許可されている作物が異なる。 厚生労働省の資料によれば、日本で販売されている遺伝子組み換え作物は以下の表のとおりである。 (引用元:) 大豆やトウモロコシは、遺伝子組み換え作物の事例としてよく知られている。 また、そのほかの作物も、私たちにとって馴染みのあるものばかりだ。 日本で遺伝子組み換え作物が使用されている食品、もしくは遺伝子組み換え作物が混入している可能性がある食品には、「遺伝子組換え」「遺伝子組換え不分別」といった表記が義務付けられている。 また、遺伝子組み換え作物が使われてない場合には、「遺伝子組換えでない」という表記がされている。 豆腐や納豆などのパッケージを見ると「大豆(遺伝子組み換えでない)」といった表記が見つかるはずだ。 ただし、こちらは表示義務はなく、表示不要または任意表示とされている。 これらの作物に共通していることは、いずれも大量に生産されるということだ。 世界的に消費されるため、より効率的に生産されることが求められ、技術集約が進んだ。 その結果として、遺伝子組み換えの技術がこれらの作物に適用されるようになってきた。 遺伝子組み換え作物のも拡大の一途をたどっている。 2011年には1億6,000万ヘクタールだった作付面積は、2016年には1億8,510万ヘクタールまで拡大している。 遺伝子組み換え作物は、もはや無視できない存在になりつつある。 遺伝子組み換えのデメリット 一方で、遺伝子組み換え作物に対する懸念の声も上がっている。 その一つが、人体に害をもたらすのではないかというものだ。 遺伝子組み換えを行った作物が体内に入ると、アレルギーの原因になるのではないかという指摘がある。 厚生労働省は、厳しい審査を行っているため、アレルギーを引き起こす可能性があるような作物は市場に出まわらないと発表している。 一方で、商品化に向けて長い間研究を行ってきた経緯もあり、遺伝子組み換え作物が人体に害を与える可能性は極めて低いという意見もある。 こちらは「今後も検証が必要」と主張する研究者も多く、安全性についてはグレーという見方も存在している。 もう一つは、環境に与える影響だ。 たとえば、除草剤への耐性が強い遺伝子を組み込んだ作物の花粉などが、何らかの形で雑草に組み込まれる可能性も考えられる。 農林水産省は、この可能性は極めて低いと発表しているものの、実験方法に問題があると指摘する研究者もいる。 また、たとえ自分の農場では遺伝子組み換えの品種を育てていなくても、近隣で育てられた遺伝子組み換え作物の花粉が飛散し受粉することで、意図せず遺伝子組み換え作物となってしまうケースも、考えられなくはない。 こういった人体への影響や環境への影響については、遺伝子組み換え作物の普及とともに世界中で反対運動が行われてきた。 その最大の理由は、遺伝子組み換え作物が「危険」であると断定されたからというよりも、「安全とは言えない」ためだ。 安全な作物を求める人々からすれば、わずかでも不安を感じる農産物を口にすることができない、というのも当然のことだろう。 遺伝子組み換え作物の安全性については、今後長い期間かけて国や研究機関、販売会社などが検証を継続し、人々の不安を取り除いていく必要があるといえる。 TPPにも影響? 遺伝子組み換え食品の今後 このようにさまざまな議論を呼ぶ遺伝子組み換えだが、今後さらに議論が巻き起こるかもしれない。 その要因の一つになりそうなのが「環太平洋パートナーシップ協定()」だ。 遺伝子組み換えについては、参加国ごとに遺伝子組み換えに対する規制がバラバラになっている。 そのため、どの国の安全基準に合わせるか、またはTPP参加国で新たな基準を設けるか、といったことがこれから議論されるだろう。 日本でも、2018年4月に(主要農産物種子法)が廃止されたというニュースが話題になった。 それまで国が守ってきたコメなどの種子を、民間企業でも開発できるようにするというものだが、これもTPPによる海外からの要請を受けて、という声がある。 そしてこのを受けて、遺伝子組み換えのコメの種子が日本でも普及するのではないかとも懸念されている。 農産物をより早く、安全に、そして効率よく栽培可能にする技術は、これからも誕生し続けていくだろう。 ただし、技術的な検証などを抜きにして、政治的な理由などで安全性に不安が残る技術や作物が導入されるようなことがあってはならない。 これから遺伝子組み換え作物がどれくらい普及していくのか、はたまた淘汰されていくのかはわからないが、農業従事者も今後の動向に注視して、自らが作る農作物がどのようなものなのか、関心を持つことが求められる。 <参考URL>.

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遺伝子組み換え食品が含まれている可能性が高い食品

遺伝子 組み換え 食品

遺伝子組み換えではありません」という表示を見て、「これは安心!」と買い物をしていませんか?実は、その表示があっても遺伝子組み換え原料を使用した商品があるのです。 というのも、日本の現在の法律では、表示する必要のないもの(油や醤油など)や、含まれる量が5%未満であれば「遺伝子組み換えではありません」と表示することできるからなのです。 今まで安心だと思っていた食品にも、知らず知らずのうちに遺伝子組み換え原料が使われていた可能性が大きいのです。 一方、欧州連合(EU)ではすべての食品や飼料、さらに添加物までを対象に、遺伝子組み換えの表示基準を0. 9%と厳しくしています。 このため、日本で「遺伝子組み換えではありません」と表示された商品が、EU諸国に輸出され「遺伝子組み換えです」のシールを貼られて販売されていることがあります。 このような節穴だらけの表示基準では、遺伝子組み換え食品を避けたくても避けられないことから、遺伝子組み換え作物が混入しているかどうか、一般の消費者からの問い合わせが年々増えているそうです。 もちろんそんなことはマスコミなどは取り上げませんが・・・・・・ そんな中、遺伝子組み換え食品はどんなものに潜んでいるのか・・・・ご存知ですか?? 例えば、 トウモロコシ 海外産のトウモロコシはほぼCMO。 異性化糖 果糖ブドウ糖液糖 など書いているものはGMOトウモロコシで出来ています。 大豆 納豆も国産を謳いながらGMOが多い。 醤油も味噌も表示義務が無いので安心できる生産者から購入すべき 甜菜大根 砂糖、アステルパームなど さらには外国産小麦、綿、稲、じゃがいも・・・・・ 上記を餌として食べる、牛、豚、鶏などの家畜もしかり・・・・ また、GMO成長ホルモンを注入された酪農製品。 加工食品になればなるほどGMOのような安い食品が入りやすい。 日本で売られているスナック菓子はほぼGMO入りです。 多く含まれている可能性が高い食品 1、お弁当、お惣菜、出来合いのみそ汁、漬物、スナック菓子等。 2、ハンバーグ、ハムなどの食肉加工製品、かまぼこなどの魚肉ねり製品、プロテインパウダーなど。 3、脱脂大豆を主な原材料とするもの。 4、ミックス粉 ケーキミックス、天ぷら粉など。 6、コーンミールを主な原材料とするもの パンやケーキなど。 7、コーンフレークは、遺伝子組み換え義務表示の対象外。 8、とうもろこしをカットし、盛り合わせ野菜として販売されるもの、とうもろこしを乾燥して販売しているもの。 9、スナック菓子の詰め合わせ、菓子 ビスケットなど。 10、冷凍フレンチフライドポテト、冷凍マッシュポテト、乾燥マッシュポテトの素等。 11、乾燥マッシュポテトを使用したベビーフード、ばれいしょでん粉を使用した食品、弁当、惣菜等。 12、ポテトサラダとして販売されるもの、真空パックの焼きいも。 13、アルファルファスプラウト もやし のほか、アルファルファを乾燥させて茶にしたもの。 14、てん菜を調理した、てんぷら、チップス等。 てん菜を原材料として製造される砂糖については、遺伝子組み換え義務表示の対象外。 15、パパイヤ類 パパイヤ缶詰、漬物、乾燥パパイヤ、ジャム、ピューレ、ジュース、シャーベット、パパイヤ茶 葉を含む など。 16、マヨネーズ、マーガリン、揚げ油、ショートニング ケーキ類、お菓子等。 遺伝子組み換えトウモロコシを使用した油についても、遺伝子組み換え義務表示の対象外。 まだまだ挙げればきりがありませんが、こうしてみてみると、外食のものや工場で作られて売られているものは遺伝子組み換えのものを使われている可能性がとても高いです。 遺伝子組み換え作物が商業的に栽培されてから、まだ10年。 この技術が私たちの健康に長期的にどのような影響を与えるのかは、科学的にわかっていません。 最近のアスベスト被害のように、数10年経ってから被害が明らかになったのでは遅すぎます。 ヨーロッパで一般的な「疑わしいものは許可しない」という『予防原則』の考え方が日本でも求められています。 みなさんもこの「遺伝子組み換え食品」から波及するものは「経済」や「飢餓」「テロ」「戦争」「災害」「自然破壊」にも繋がると認識して、食の裏に潜む大きな流れを把握できるようにしておきましょう。 大豆 納豆も国産を謳いながらGMOが多い。 醤油も味噌も表示義務が無いので安心できる生産者から購入すべき 甜菜大根 砂糖、アステルパームなど さらには外国産小麦、綿、稲、じゃがいも・・・・・ 上記を餌として食べる、牛、豚、鶏などの家畜もしかり・・・・ また、GMO成長ホルモンを注入された酪農製品。 加工食品になればなるほどGMOのような安い食品が入りやすい。 日本で売られているスナック菓子はほぼGMO入りです。 多く含まれている可能性が高い食品 1、お弁当、お惣菜、出来合いのみそ汁、漬物、スナック菓子等。 2、ハンバーグ、ハムなどの食肉加工製品、かまぼこなどの魚肉ねり製品、プロテインパウダーなど。 3、脱脂大豆を主な原材料とするもの。 4、ミックス粉 ケーキミックス、天ぷら粉など。 6、コーンミールを主な原材料とするもの パンやケーキなど。 7、コーンフレークは、遺伝子組み換え義務表示の対象外。 8、とうもろこしをカットし、盛り合わせ野菜として販売されるもの、とうもろこしを乾燥して販売しているもの。 9、スナック菓子の詰め合わせ、菓子 ビスケットなど。 10、冷凍フレンチフライドポテト、冷凍マッシュポテト、乾燥マッシュポテトの素等。 11、乾燥マッシュポテトを使用したベビーフード、ばれいしょでん粉を使用した食品、弁当、惣菜等。 12、ポテトサラダとして販売されるもの、真空パックの焼きいも。 13、アルファルファスプラウト もやし のほか、アルファルファを乾燥させて茶にしたもの。 14、てん菜を調理した、てんぷら、チップス等。 てん菜を原材料として製造される砂糖については、遺伝子組み換え義務表示の対象外。 15、パパイヤ類 パパイヤ缶詰、漬物、乾燥パパイヤ、ジャム、ピューレ、ジュース、シャーベット、パパイヤ茶 葉を含む など。 16、マヨネーズ、マーガリン、揚げ油、ショートニング ケーキ類、お菓子等。 遺伝子組み換えトウモロコシを使用した油についても、遺伝子組み換え義務表示の対象外。 まだまだ挙げればきりがありませんが、こうしてみてみると、外食のものや工場で作られて売られているものは遺伝子組み換えのものを使われている可能性がとても高いです。 遺伝子組み換え作物が商業的に栽培されてから、まだ10年。 この技術が私たちの健康に長期的にどのような影響を与えるのかは、科学的にわかっていません。 最近のアスベスト被害のように、数10年経ってから被害が明らかになったのでは遅すぎます。 ヨーロッパで一般的な「疑わしいものは許可しない」という『予防原則』の考え方が日本でも求められています。 みなさんもこの「遺伝子組み換え食品」から波及するものは「経済」や「飢餓」「テロ」「戦争」「災害」「自然破壊」にも繋がると認識して、食の裏に潜む大きな流れを把握できるようにしておきましょう。

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