おとな の 塩 soba。 おとなの塩SOBA@西川口 ~ 塩そば: 浦和御殿

おとなの塩soba (川口市) 最新のレストランの口コ(2020年)

おとな の 塩 soba

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塩そば@おとなの塩soba(西川口駅) ★★★★☆

おとな の 塩 soba

青木町公園の北辺りの住宅地内でポツンと営業。 西川口が一応最寄り駅になりますが。 かなり距離があります。 かつて川口市十二月田中学の近くの住宅地内にあった焼肉屋で営業していたラーメン屋「好成」が移転したもの。 前店からは2年半ぶりの再訪。 先客、後客ともゼロ。 店内の券売機ボタン先頭の「塩そば(880円)」を注文。 ランチサービスなし。 メニューは他に醤油そば、赤い彗星(坦々麺)、塩ざるそば、醤油辛そばなど。 焼肉屋よりはずいぶんとこじんまりした店になりました。 卓上には胡椒と柚子やリンゴなどが入った自家製の酢。 おしぼりサービス付き。 スープは無化調で「大山鶏を使用」「あご、いりこ、あじ、昆布、鯖、かつを節をかけあわせた」ダブルスープ。 塩ダレは「淡路島の藻塩などを5種類ブレンドし、2種類の昆布、あさり、はまぐり、渡りかに、エビ、ムール貝と大山鶏を合わせたトリプルスープ」とのこと。 能書きがごちゃごちゃして難儀ですが、意外にも鶏よりも魚介系の旨味を強く感じました。 塩ダレは妙にでしゃばらず、食べ初めは無化調にありがちな、よく言えば優しい、悪く言えば物足りない感じがしましたが、食べ進むうちに旨味が広がって来て実に良い塩梅に。 ただこのスープに香りの強い柚子皮を添えるのはどうなんだろう? 麺は自家製で細めストレート。 ややざらつきのある口当たりで、思いのほかコシはしっかりしており、スープとの相性、絡み具合とも文句なし。 具は豚と鶏のチャーシューが3種、さらにアスパラ肉巻きも加わって具はやたら賑やか。 他に穂先メンマ、白髪ネギ、きざみネギ、バジルパウダー。 細かい難点があるにせよ相変わらずびっくりするくらいハイレベルな一杯。 ただ美味いけれどもお上品すぎてすぐにお腹が空いてしまいそうな一杯、しかも普段使いするには些か高い一杯を近所のラーメン屋には求めていないんだよなぁ・・・ 間を置いてから「醤油そば」を試してみようとは思いますが。

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おとなの塩soba

おとな の 塩 soba

2019年195杯目 増えた体重を減らすため、食事を少し減らしてみることに。 果たして効果はいかに。。 というわけでメンラーですw 今回は西川口駅。 7月オープンの新店です。 川口元郷にあった和風鶏そば KOUSEIが西川口に移転オープン。 和風鶏そば KOUSEIはけっきょく行けず仕舞でしたが、少し近づいた?こともあって向かってみることに。 おとなと名が付くとそそるものがありますねw JR京浜東北線に乗って西川口駅を目指します。 到着すると、東口を出て向かうわけですが、これがけっこう遠いんですね。 あんまり調べずに行って、駅からかなり遠いパターンがたまにあります。。 2kmくらいは余裕ですがw まずは新オートレース通りから青木町公園通りを歩いて、青木町公園を目指します。 青木町公園を超えてさらに歩くと到着です。 スープ 透明感のある鶏魚介の清湯醤油です。 匠の大山鶏に、あご、いりこ、あじ、昆布、鯖、かつお節を合わせたというスープは、旨味が口の中いっぱいに広がりますね。 ぐびぐびと飲めてしまうやつです。 麺 中細麺のストレートタイプ。 スルシコな麺で、ハリコシのある食感がよいですね。 全粒粉入りで風味もよいです。 具 鶏チャーシューと豚チャーシューが2種類入っています。 小ぶりながらも鶏チャーシューはプリっと、豚チャーシューのモモはローストでむちっと、バラは炙ってあり香ばしジューシーな1枚でした。 ラーメンに肉巻きアスパラは潮ぶりですかね。 見た目のインパクトがあります。 穂先メンマは柔らかで癖なくよい食感でした。 柚子皮は肉気が多いスープに清涼感のナイスアシスト。 具が多くてうれしいですが、もう少しシンプルでもよいかなとも思えました。 もう少しシンプルに食べてみたい一杯でした。 最近の投稿• 最近のコメント• に toiuwakedemenra-desu より• に 地元民 より• に toiuwakedemenra-desu より• に アメリカンショートヘア より• に toiuwakedemenra-desu より アーカイブ• カテゴリー•

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