横浜駅 ラーメン おすすめ。 【横浜駅】おすすめ家系ラーメン8選!本家の絶品ラーメンを味わおう

横浜の美味しいラーメンを頬張る!横浜駅周辺の行列必死のラーメン店17選

横浜駅 ラーメン おすすめ

神奈川県横浜のご当地ラーメンとして人気の「家系ラーメン」は濃厚な豚骨と大量の鶏ガラで取ったスープに、ほうれん草、のり、チャーシューのトッピングが特徴です。 好みで玉ねぎやもやし、キャベツ等も選ぶことができます。 注文時には麺の硬さや油の量、味の濃さが調整でき、自分好みにアレンジできるのも嬉しいところです。 元祖として知られる吉村家から暖簾分けを許された店だけが使える酒井製麺所の麺は、モチモチでこしがありスープとの相性も抜群です。 卓上に置かれたにんにくや生姜、酢などを入れて味の変化を楽しむのもよいですね。 最近は徐々につけ麺を出すお店も出てきています。 endomild 横浜生まれのラーメン好き。 年間最高1000杯のラーメンを食べ歩くも、それだけでは物足りず、実際にラーメン屋にまでなった特異な経歴の持ち主。 美味しいかどうかだけでなく調理法や素材、そのラーメン一杯の背景までをも分析するスタイルで今日もラーメンを食べる。 家系ラーメンとは? 神奈川県横浜市のご当地ラーメンとして知られる「家系(いえけい)ラーメン」。 家系総本山の吉村実氏が新杉田にて創業した「吉村家」から始まり、今ではその吉村家で修行した直系と言われる店舗、吉村家系列以外から派生した分家、独自な一杯を作り上げた亜流系などに分けられ、2000年に入り全国へ広まりつつあるラーメンのジャンルです。 どんなラーメンなの? 「スープが豚骨醤油味である」「鶏油と呼ばれる脂が使われている」「麺が中太から太麺である」「具のデフォルトがノリ3枚、ほうれん草、チャーシューである」ことが一般的な特徴です。 ただ近年は家系ラーメンと呼ばれる中でも多様な店舗が生まれており、つけ麺を出す店舗、味噌味や塩味を出す店舗など独自の文化が広がっています。 「麺の固さ・味の濃さ・脂の量」が選べる? 家系ラーメンの特徴の一つに味を自分好みに注文できる事が挙げられます。 食券を渡す際に注文するお店がほとんどです。 ちなみにお店でよく聞く注文は「麺固め、味濃いめ」なのですが、家系ラーメンフリークの方の中には「麺は固めではない方が絶対においしい」と言っている人もいます。 自分なりのカスタマイズを見つけるのもまた楽しみの一つですね。 卓上に置かれた定番のトッピングとは? 家系ラーメンを出すお店の卓上には決まって「おろし生姜」「豆板醤」「おろしニンニク」の三点セットが置かれています。 それぞれの量を調節してマイベストを模索してみてはいかがでしょうか? それ以外にも(特に直系で)胡麻、お酢、フライドガーリックなどなどをバラエティーに富んだトッピングを無料で提供している所もあり、もはやお店とお客さんとがそれぞれの一杯を作る文化と言えるかもしれません。 家系ラーメン「直系」「分家」「亜流系」それぞれの特徴とは? 総本山吉村家と関係のある「直系」には、より本格的な味の伝承として、チャーシューがロースで燻製されていることが挙げられます。 表面の鶏油の層と豚骨醤油のボディーに、徐々に燻製の香りが移り香ばしさすら感じるスープはやはり直系ならではのバランスです。 「分家」の中で近藤家、六角家、寿々㐂家などの系列は背ガラの出汁が多く使われ、直系よりも白濁したスープが多いように思えます。 醤油のエッジを効かせた直系に比べ、まったりマイルドで出汁の旨味を生かしたスープです。 また「亜流系」と呼ばれるお店の中には、壱六家からの派生で「うずらの卵」が一つデフォルトで入っている事が多いです。 もちろんこちらでは語り尽くせない特徴が無数にあるので、あくまでも大きな目安として参考にしてください。 家系ラーメン店でおすすめの選び方は? 家系ラーメンが広まるにつれ、昔ながらの製法で仕上げているお店もあれば、チェーン展開しながら一括でスープを作っているお店などがあります。 また個人店でも濃厚なスープやあっさりめのスープなどなど変化に富んでいますし、好みによっておすすめの店舗は変わってしまいます。 ルーツを知った上でいくつか食べ比べ、時には直系と呼ばれるお店で何が違うのか確かめるなど楽しみ方は広がっていきます。 今回は「直系」と「分家」「亜流系」それぞれのおすすめ家系ラーメン店を集めました。 広告 ラーメンのカロリーってどれくらい? ラーメンのカロリーを気にする人は非常に多いですよね。 でも食べる時間やラーメンの種類を考えれば、大好きなラーメンを極力我慢せずに食べられるのでは?と思いそれぞれのラーメンのカロリー目安を一覧にしました。 カロリーはトッピングなどのないスタンダードなラーメンのおおよその目安で算出しています。 店舗や各ラーメンによってカロリーは変わるので、ご参考までにどうぞ。 ちなみにつけ麺の場合は、麺の量がラーメンより多いので、その分カロリーは上振れします。 下の表の約1. 3倍くらいを目安にするとよいでしょう。 麺だけのカロリーはおおよそ100gで150kcalくらい。 大盛りにしていく場合はそれで計算していくことをおすすめします。 横浜駅西口より徒歩4分、家系ラーメンの元祖として知られ、総本山を名乗る超有名店。 30人程度の待ちは当たり前で、店頭に用意されたベンチにはつねにお客さんが行列を作っています。 ただカウンター席は半分ずつ入れ替わり制で、回転は早いので、行列の人数のわりには待ち時間は長くありません。 濃厚な豚骨醤油で、意外にさらりとしており、それでいてシャープなだしの旨味がガツンとくる豚骨スープ。 家系ラーメンを模倣するお店が増え、濃厚といえばマイルドな乳化系のイメージが一般化している観がありますが、本家のラーメンを食べるとじつはまったく別ものであることに気づくはず。 家系の定番・酒井製麺の太麺もスープにベストマッチです。 チャーシューは燻製されスモーキーな風味がついています。 この香りがスープにすこしずつ広がっていくのも、おいしさの秘密。 吉村家直系のお店では、トッピングが豊富で安いのも特徴です。 やみつきになる総本山の味をぜひ体験してください。 on Nov 12, 2017 at 5:36pm PST 次におすすめする横浜家系ラーメン人気店は「ラーメン杉田家」。 吉村家の直系第1号店として知られる有名店。 「杉田家」のある新杉田は、吉村家がかつて創業した場所でもあります。 早朝5時から開いているので朝ラーメンも楽しめ、場所柄トラックの運転手や工場で働く人達が多いお店です。 豚骨と大量の鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレを混ぜた秘伝の味は濃厚でさっぱり、味が丸くしょっぱくないので最後まで飲み干せる美味しさです。 基本は吉村家に近い味わいですが、スープや多少上品に感じられたり、チャーシューがスモークされていなかったりと、微妙なちがいを発見するのも楽しみのひとつです。

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【横浜駅】おすすめ家系ラーメン8選!本家の絶品ラーメンを味わおう

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on Nov 1, 2017 at 9:53pm PDT このお店のおすすめメニューは「ゆず塩ラーメン」。 鶏油の量やチャーシューが選べるサービスがあります。 上品な味わいに仕上げられたスープは、ゆずの風味が感じられ爽やかですね。 麺は細く、上品なスープにぴったり。 少しお値段はお高いですが、それだけの価値があるラーメンですね。 AFURI 横浜ジョイナスの店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス B1F アクセス : 横浜駅より徒歩4分 電話番号 : 045-624-9636 定休日 : 不定休 相鉄ジョイナスに準ずる 営業時間 : 11:00~23:00 予算 : [夕]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : 吉村家 on Nov 4, 2017 at 2:41am PDT このお店のおすすめのメニューは「チャーシュー麺」。 豚骨醤油のスープは醤油感が強い感じで、真っすぐで太めの麺がベストマッチですね。 チャーシューは薄切りですが、香ばしく炙ってあるので、豊かな味わい。 食べすすんだら、秘伝のお酢をかけてまろやかな味わいに変化させ、楽しみましょう。 並んでも食べる価値がある絶品ラーメンです。 吉村家の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 ストークミキ 1F アクセス : 横浜駅より徒歩6分 電話番号 : 045-322-9988 定休日 : 月曜日 祝日の時は、翌火曜日 営業時間 : [火〜日・祝]11:00~22:00 予算 : [昼。 夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : 本丸亭 鶴屋町店 on Apr 5, 2017 at 4:53am PDT このお店のおすすめメニューは「塩ラーメン」。 丸鶏と焼きあごを使ったスープは美しく輝いていますね。 小麦の香りや旨みが楽しめる麺は、スープによく絡みます。 秘伝のたれを使ったチャーシューは絶品。 本丸亭 鶴屋町店の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-21 タクエー横浜西口第三ビル1F アクセス : 横浜駅から徒歩5分 電話番号 : 045-314-0890 定休日 : 月曜 祝日は営業、翌日休み 営業時間 : [火~土]11:00~15:00 L. 14:50 17:00~24:00 L. 23:50 [日・月祝]11:00~15:00 L. 14:50 17:00~23:00 L. 22:50 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : 維新商店 on Oct 25, 2017 at 10:15pm PDT このお店のおすすめメニューは「特中華そば」。 醤油のスープは深みや甘みが感じられ、浮いている油のおかげでコクも十分ですね。 麺は太めで縮れており、スープによく絡みます。 肩ロースのチャーシューをはじめ、穂先メンマ・味付け玉子・ワンタンがどんぶりに鎮座し、豪華な一品に仕上がっています。 ワンタンはジューシーで旨みのかたまりといった感じがして、濃いめのスープに漬かっていても自己主張は十分。 維新商店の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル 1F アクセス : 横浜駅から徒歩15分 電話番号 : 045-324-0767 営業時間 : 11:00~15:00 18:00~22:00 L. 21:45 土曜 11:00~22:00 L. 21:45 日曜11:00~15:00 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : 麺場 浜虎 on Mar 15, 2017 at 9:17pm PDT このお店のおすすめメニューは「醤そば」。 鶏ガラと魚介を使った醤油スープは、旨みやコクがあり完成度は高いですね。 平打ちの縮れ麺は、もちもちしておりコシもしっかりあります。 トッピングは鶏ももを使ったチャーシューをはじめ、メンマ・三つ葉・ネギ・海苔を使用。 麺場 浜虎の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第二ビル1F アクセス : 横浜駅から徒歩約5分 電話番号 : 045-311-3336 定休日 : なし 営業時間 : 8:00~24:00 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : たまがった 横浜駅西口店 on Sep 27, 2017 at 7:27pm PDT 黄色い看板とのれんがトレードマークの「たまがった 横浜駅西口店」は、大分とんこつのお店。 お揃いのTシャツを着たスタッフさんが出迎えている店内には、カウンターのみで10席が用意されています。 麺の茹で加減は、粉おとし・はりがね・バリかた・かため・ふつう・やわめの中から選べます。 このお店のおすすめメニューは「らぁめん」。 濃厚な豚骨スープはクリーミーな感じで、あまりしつこくないので飲みやすいですね。 自家製の麺は細いですが、歯ごたえは十分で濃厚なスープに負けていません。 薄切りのチャーシュー、板海苔、青葱といったトッピングはシンプル。 たまがった 横浜駅西口店の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市西区南幸2-8-23 アクセス : 横浜駅から徒歩5分 電話番号 : 045-311-4114 定休日 : なし 営業時間 : 11:00~翌朝5:00 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : 鶴一家 on Oct 9, 2017 at 4:44pm PDT このお店のおすすめメニューは「豚骨ラーメン」。 豚骨のスープは醤油が効いており、臭みがなく癖はあまり感じられないので飲みやすいです。 真っすぐな麺は中太で、小麦の風味も感じられる定番の麺。 肩ロースのチャーシューはとても柔らかく、口の中でとろけてしまいます。 海苔、ほうれん草、ネギが添えられ脇を固めます。 鶴一家の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-34 アクセス : 横浜から西口徒歩4分 電話番号 : 050-5869-8775 定休日 : なし 営業時間 : 24時間営業 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : 龍味 on Nov 19, 2015 at 7:38pm PST このお店のおすすめメニューは「味噌ラーメン」。 鶏ガラを使ったスープは野菜と挽肉からでた旨味が感じられ、さらっとしています。 麺は細く縮れており、少しスープの存在感に負けている感じがありますが、十分食感はよいですね。 モヤシ、白菜、人参など色々な野菜がトッピングされており彩とボリュームが感じられます。 龍味の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 ダイヤ・キッチン 1F アクセス : 横浜駅から195m 電話番号 : 045-311-2498 定休日 : なし 営業時間 : 10:30~21:30 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : 横浜家系ラーメン 町田商店 横浜店 on Feb 1, 2017 at 3:45am PST 真っ赤な看板が目立つ「横浜家系ラーメン 町田商店 横浜店」は色々な調味料などでカスタムが楽しめるラーメン店。 このお店のおすすめメニューは「ラーメン」。 にんにく、刻み生姜、タマネギなどがカウンターにありますので、好みに合わせてラーメンなどに入れましょう。 クリーム色のスープは口に含むと最初にとろみを感じ、その後かえしの味わいがぐっと広がります。 麺は太く短めで、濃厚なスープによく絡み美味しいですね。 海苔をはじめ、ほうれん草・うずら玉子・刻みネギといったトッピングがどんぶりに鎮座。 横浜家系ラーメン 町田商店 横浜店の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-3 アクセス : 横浜駅から徒歩5分 電話番号 : 045-323-3577 定休日 : なし 営業時間 : [月~日]11:00~翌3:00 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : ゴル麺。 横浜本店 on Oct 21, 2017 at 4:14am PDT このお店のおすすめメニューは「あつもりそば」。 つけ汁は甘みと酸味が効いており、熱々となっています。 自家製の麺は中太でストレートとなっており、つるつるでシコシコといった印象。 秘伝のタレで煮込むチャーシューは、脂身は少なく食べ応えがあります。 メンマ、海苔、ナルト、刻みネギが添えられ脇を固めます。 東池袋大勝軒 横濱西口店の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市西区南幸2-8-1 アクセス : 横浜駅から徒歩6分程度 電話番号 : 045-321-3564 定休日 : なし 営業時間 : 10:40~22:40 予算 : [昼、夕]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン : せんだい 横浜駅西口店 on Feb 18, 2017 at 7:48pm PST このお店のおすすめメニューは「醤油とんこつ」。 軽いテイストのスープは、臭みはなく飲みやすいですね。 麺は細く平打ちとなっており、少しやわらかい感じ。 トッピングは海苔をはじめ、ほうれん草、チャーシューとなっています。 せんだい 横浜駅西口店の店舗情報 住所 : 神奈川県横浜市西区北幸1-5-3 アーバンヨコハマ1F アクセス : 横浜駅より徒歩6分程度 電話番号 : 045-324-2343 定休日 : 日曜日、年末年始 営業時間 : [月~土]11:00~23:00 予算 : [昼、夜]~¥999 禁煙・喫煙 : 完全禁煙 予約サイト・口コミ・クーポン :.

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横浜市民の筆者が本気で厳選!横浜で人気のラーメン屋特集!

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神奈川県横浜のご当地ラーメンとして人気の「家系ラーメン」は濃厚な豚骨と大量の鶏ガラで取ったスープに、ほうれん草、のり、チャーシューのトッピングが特徴です。 好みで玉ねぎやもやし、キャベツ等も選ぶことができます。 注文時には麺の硬さや油の量、味の濃さが調整でき、自分好みにアレンジできるのも嬉しいところです。 元祖として知られる吉村家から暖簾分けを許された店だけが使える酒井製麺所の麺は、モチモチでこしがありスープとの相性も抜群です。 卓上に置かれたにんにくや生姜、酢などを入れて味の変化を楽しむのもよいですね。 最近は徐々につけ麺を出すお店も出てきています。 endomild 横浜生まれのラーメン好き。 年間最高1000杯のラーメンを食べ歩くも、それだけでは物足りず、実際にラーメン屋にまでなった特異な経歴の持ち主。 美味しいかどうかだけでなく調理法や素材、そのラーメン一杯の背景までをも分析するスタイルで今日もラーメンを食べる。 家系ラーメンとは? 神奈川県横浜市のご当地ラーメンとして知られる「家系(いえけい)ラーメン」。 家系総本山の吉村実氏が新杉田にて創業した「吉村家」から始まり、今ではその吉村家で修行した直系と言われる店舗、吉村家系列以外から派生した分家、独自な一杯を作り上げた亜流系などに分けられ、2000年に入り全国へ広まりつつあるラーメンのジャンルです。 どんなラーメンなの? 「スープが豚骨醤油味である」「鶏油と呼ばれる脂が使われている」「麺が中太から太麺である」「具のデフォルトがノリ3枚、ほうれん草、チャーシューである」ことが一般的な特徴です。 ただ近年は家系ラーメンと呼ばれる中でも多様な店舗が生まれており、つけ麺を出す店舗、味噌味や塩味を出す店舗など独自の文化が広がっています。 「麺の固さ・味の濃さ・脂の量」が選べる? 家系ラーメンの特徴の一つに味を自分好みに注文できる事が挙げられます。 食券を渡す際に注文するお店がほとんどです。 ちなみにお店でよく聞く注文は「麺固め、味濃いめ」なのですが、家系ラーメンフリークの方の中には「麺は固めではない方が絶対においしい」と言っている人もいます。 自分なりのカスタマイズを見つけるのもまた楽しみの一つですね。 卓上に置かれた定番のトッピングとは? 家系ラーメンを出すお店の卓上には決まって「おろし生姜」「豆板醤」「おろしニンニク」の三点セットが置かれています。 それぞれの量を調節してマイベストを模索してみてはいかがでしょうか? それ以外にも(特に直系で)胡麻、お酢、フライドガーリックなどなどをバラエティーに富んだトッピングを無料で提供している所もあり、もはやお店とお客さんとがそれぞれの一杯を作る文化と言えるかもしれません。 家系ラーメン「直系」「分家」「亜流系」それぞれの特徴とは? 総本山吉村家と関係のある「直系」には、より本格的な味の伝承として、チャーシューがロースで燻製されていることが挙げられます。 表面の鶏油の層と豚骨醤油のボディーに、徐々に燻製の香りが移り香ばしさすら感じるスープはやはり直系ならではのバランスです。 「分家」の中で近藤家、六角家、寿々㐂家などの系列は背ガラの出汁が多く使われ、直系よりも白濁したスープが多いように思えます。 醤油のエッジを効かせた直系に比べ、まったりマイルドで出汁の旨味を生かしたスープです。 また「亜流系」と呼ばれるお店の中には、壱六家からの派生で「うずらの卵」が一つデフォルトで入っている事が多いです。 もちろんこちらでは語り尽くせない特徴が無数にあるので、あくまでも大きな目安として参考にしてください。 家系ラーメン店でおすすめの選び方は? 家系ラーメンが広まるにつれ、昔ながらの製法で仕上げているお店もあれば、チェーン展開しながら一括でスープを作っているお店などがあります。 また個人店でも濃厚なスープやあっさりめのスープなどなど変化に富んでいますし、好みによっておすすめの店舗は変わってしまいます。 ルーツを知った上でいくつか食べ比べ、時には直系と呼ばれるお店で何が違うのか確かめるなど楽しみ方は広がっていきます。 今回は「直系」と「分家」「亜流系」それぞれのおすすめ家系ラーメン店を集めました。 広告 ラーメンのカロリーってどれくらい? ラーメンのカロリーを気にする人は非常に多いですよね。 でも食べる時間やラーメンの種類を考えれば、大好きなラーメンを極力我慢せずに食べられるのでは?と思いそれぞれのラーメンのカロリー目安を一覧にしました。 カロリーはトッピングなどのないスタンダードなラーメンのおおよその目安で算出しています。 店舗や各ラーメンによってカロリーは変わるので、ご参考までにどうぞ。 ちなみにつけ麺の場合は、麺の量がラーメンより多いので、その分カロリーは上振れします。 下の表の約1. 3倍くらいを目安にするとよいでしょう。 麺だけのカロリーはおおよそ100gで150kcalくらい。 大盛りにしていく場合はそれで計算していくことをおすすめします。 横浜駅西口より徒歩4分、家系ラーメンの元祖として知られ、総本山を名乗る超有名店。 30人程度の待ちは当たり前で、店頭に用意されたベンチにはつねにお客さんが行列を作っています。 ただカウンター席は半分ずつ入れ替わり制で、回転は早いので、行列の人数のわりには待ち時間は長くありません。 濃厚な豚骨醤油で、意外にさらりとしており、それでいてシャープなだしの旨味がガツンとくる豚骨スープ。 家系ラーメンを模倣するお店が増え、濃厚といえばマイルドな乳化系のイメージが一般化している観がありますが、本家のラーメンを食べるとじつはまったく別ものであることに気づくはず。 家系の定番・酒井製麺の太麺もスープにベストマッチです。 チャーシューは燻製されスモーキーな風味がついています。 この香りがスープにすこしずつ広がっていくのも、おいしさの秘密。 吉村家直系のお店では、トッピングが豊富で安いのも特徴です。 やみつきになる総本山の味をぜひ体験してください。 on Nov 12, 2017 at 5:36pm PST 次におすすめする横浜家系ラーメン人気店は「ラーメン杉田家」。 吉村家の直系第1号店として知られる有名店。 「杉田家」のある新杉田は、吉村家がかつて創業した場所でもあります。 早朝5時から開いているので朝ラーメンも楽しめ、場所柄トラックの運転手や工場で働く人達が多いお店です。 豚骨と大量の鶏ガラをベースにしたコク深いスープに特製醤油ダレを混ぜた秘伝の味は濃厚でさっぱり、味が丸くしょっぱくないので最後まで飲み干せる美味しさです。 基本は吉村家に近い味わいですが、スープや多少上品に感じられたり、チャーシューがスモークされていなかったりと、微妙なちがいを発見するのも楽しみのひとつです。

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