ホットケーキミックス クッキー作り方。 ホットケーキミックスを使ったクッキーのレシピ・作り方12選!簡単に美味しく!

ホットケーキミックスを使ったクッキーのレシピ・作り方12選!簡単に美味しく!

ホットケーキミックス クッキー作り方

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ホットケーキミックスを使ったクッキーのレシピ・作り方12選!簡単に美味しく!

ホットケーキミックス クッキー作り方

メーカーにより異なってきますが、小麦粉を中心として、砂糖や食塩、植物油脂、ベーキングパウダーや乳化剤などを調合した粉末の材料で、上手くホットケーキが出来るように配合されています。 中には乳製品や卵入りの物もあり、勿論、メーカーによって味や特徴も違ってきます。 もちもちした触感の物、ふわふわのパンケーキが焼ける物、野菜や栄養バランスを調整したものが入っていたり、最近は多種多様のホットケーキミックスがあります。 ホットケーキミックスで気になる点 便利で簡単に使える一方、色々な添加物が入っていて気になる方も多いのではないでしょうか。 一時期、ベーキングパウダーに含まれるアルミニウム(ミョウバン)が問題になり、今ではホットケーキミックスのパッケージにも、「アルミフリー」という表示がされていることもあります。 現在ではほとんどがアルミフリーになっているようで、安心なものが多いです。 もちろん、アルミニウム以外も含めて完全無添加のものや低添加のホットケーキミックスも売られているので、お好みで選んでみてください。 アレルギー問題 もう1つの問題は、ホットケーキミックスに含まれる材料に、食物アレルギーの三大アレルギーと言われているものが多く含まれています。 筆者の子どもは、その三大アレルギーの小麦、卵、牛乳の食物アレルギーがあり、幼少期の際に一般的なホットケーキミックスは使えずにいましたが、代わりに卵不使用や米粉が主になっているもの、大豆中心のグルテンフリーのもの等、アレルギーに対応されたホットケーキミックスを使用していました。 最近ではさらに種類も増えてきていて、アレルギー持ちでも楽しむことが出来るようになってきています。 アレルギーの問題がない方でも、素材をお好みで使い分けても楽しめるのではないでしょうか。 大人の方にもアレルギーの方は多いので、成分表示はしっかりと確認してください。 少量混ざっているだけでも症状が出ることもあるので注意が必要です。 ホットケーキミックスを使ったクッキーの作り方 ホットケーキミックスを使ったお菓子作りにも、カップケーキや蒸しパン、ドーナツ、クレープなどが作れますが、その中でも簡単なクッキーの作り方を紹介していきます。 まずは、基本となるクッキー生地のレシピです。 <材料>• ホットケーキミックス 150g• ケーキ用マーガリン、もしくはバター(サラダ油でも代用可) 50g• 牛乳(水、豆乳等でも代用可) 大さじ1. 5~2• 砂糖(本記事ではてんさい糖を使用) 大さじ1• バニラエッセンス(なくてもOK) 適量 <作り方> 1. まずは耐熱用のボウルに、ケーキ用マーガリンと牛乳を入れて、混ぜやすいように600wで30秒ほど電子レンジで加熱します。 室温に戻して柔らかくしたものを使用しても構いませんが、溶かした方が時短になります。 サラダ油を使う場合は加熱の必要はありません。 1の中に砂糖とバニラエッセンスを入れて混ぜます。 2の中にホットケーキミックスを入れ、ヘラで切るように混ぜていきましょう。 ヘラである程度、粉っぽさが消えてきたら手でまとめていきます。 この際、サクサク感が失われることがあるので、こね過ぎないようにしてくださいね。 まとまったら冷蔵庫で15分ほど寝かせます。 打ち粉(薄力粉)をした台の上にクッキー生地を置いて、めん棒で伸ばし型抜きをします。 柔らかくなりすぎたら冷蔵庫でその都度、少し冷やしてください。 170度に予熱をしたオーブンで12~15分焼きます。 生地にココアパウダーを大さじ1~2を混ぜると、ココア生地が作れます。 半分はプレーン生地で、半分はココア生地という感じで分けて作ってもいいですね。 基本のクッキー生地の簡単アレンジレシピ ホットケーキミックスを使った基本のクッキー生地を、そのまま型抜きをして食べても充分美味しいのですが、これに少し手を加えると色々なクッキーが仕上がります。 ホットケーキミックスを使った感もなく、言われないと気付かないかもしれません。 ここでは、基本のクッキー生地からアレンジレシピを紹介します。 フロランタン 「フロランタンなんて難しい」と思われがちですが、意外と簡単なんです。 クッキー生地は基本の生地の材料のままか、上にキャラメルソースが乗るので、甘さを控えめにしたい場合は基本の生地を砂糖抜きにして作っておきましょう。 基本のクッキー生地• お好みのミックスナッツ 100g• キャラメルソースが流れ落ちてしまわないように、クッキングシートの四隅をホチキスで留めておきましょう。 生地を170度に予熱したオーブンで10分焼きます。 生地を焼いている間にキャラメルソースの準備をします。 焦げてしまわないように注意しながら、適度の固さまで煮詰めてください。 焼いたクッキー生地に、キャラメルソースを流し入れて均していきます。 180度に予熱したオーブンで10~15分焼きます。 焼きあがって粗熱が取れて、冷めてしまう前に包丁で切り分けてください。 基本のクッキー生地があれば、キャラメルソースを流し入れて焼いて切るだけなので、型抜きをする手間も省けて、おしゃれで美味しいスイーツが出来上がります。 ナッツもあるので、食べごたえがありますよ。 きな粉黒ごまクッキー 基本のクッキー生地に、きな粉と黒ごまをプラスしたアレンジレシピです。 きな粉の香ばしさと、黒ごまのアクセントでハマって食べ過ぎてしまうかもしれないきな粉黒ごまクッキー。 実はオーブンだけでなく、フライパンでも焼くことが出来るんです。 <材料>約5㎝ 20枚程度• ホットケーキミックス 150g• きな粉 大さじ2~3• ケーキ用マーガリン(バター) 50g• 牛乳 大さじ2• 砂糖(てんさい糖) 大さじ1• 黒ごま 大さじ1~1. 5 <作り方> 1. 基本のクッキー生地と同じく、ケーキ用マーガリンと牛乳を電子レンジで600wの30秒程加熱、砂糖を入れて混ぜておきます。 1にホットケーキミックスときな粉を入れてヘラで混ぜ、少し混ぜたら黒ごまを入れて混ぜて、手でまとめていきます。 ポロポロとまとまらないようであれば、牛乳を少しずつ足してみて調節してください。 その際には入れ過ぎには注意しましょう。 生地は寝かさず、手で伸ばして好きな形に整えます。 オーブンの場合は、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、170度で13分焼きます。 フライパンの場合は、フライパンに油を敷いてクッキー生地を並べ、フライ返しで生地を押さえながら弱火で裏表を色が付くまで焼いていきます。 完成写真はオーブンで焼いたものです。 オーブンの方は勝手に焼いてくれるので手間もかかりませんが、フライパンはオーブンがない方には気軽に試せる焼き方ですね。 お焼きの煎餅を作っている感覚かもしれません。 オーブンとフライパンとでは、食感も少し変わってくるので比べてみても楽しいですよ。 スノーボール あの、ホロホロとした口どけ食感のクッキーが、ホットケーキミックスでも作れます。 基本の作り方は同じですが、アーモンドプードルを使わない方法を紹介します。 最後に粉砂糖をまぶすので、フロランタン同様に砂糖は入れても抜いても構いません。 本記事は入れずに作っています。 <材料>約直径2cm 20個分• ホットケーキミックス 150g• ケーキ用マーガリン(バター)50g• 牛乳 大さじ1• バニラエッセンス 適量• 片栗粉 大さじ1• 仕上げの粉砂糖 適量 <作り方> 1. 基本のクッキー生地同様、ケーキ用マーガリンと牛乳を電子レンジで600wの30秒、加熱して溶かします。 1にバニラエッセンス、ホットケーキミックスと片栗粉を入れて、切るようにヘラで混ぜて手でまとめていきます。 2cmの丸になるように丸めていきます(冷蔵庫で寝かさなくて構いません)。 鉄板にクッキングシートを敷き、並べたら160度のオーブンで15~20分焼いてください。 焼き上がり、完全に冷めたらポリ袋に粉砂糖を入れ、クッキーを入れて塗していきます。 これはかなり簡単なので、小さいお子さんと一緒に作るのにもおすすめです。 塗す粉砂糖は、100均で溶けない粉砂糖も売っているため、お好みで選んでみてくださいね。 今回は粉砂糖にいちごパウダーを混ぜて、いちご味のスノーボールも作ってみました。 メロンパン風クッキー メロンパン風のクッキーは、あのメロンパンの様な味わいと、サクサクしたクッキーの食感を同時に楽しめます。 こちらは唯一、卵を入れていて少し材料の量が違いますが、作り方の基本は変わりません。 砂糖もお好みでどうぞ。 簡単に時短で作れてメロンパン風なものが食べられ、家族や友達に食べてもらうとリピートを希望されるクッキーです。 <材料>約5㎝ 12個分• ホットケーキミックス 200g• ケーキ用マーガリン(バター) 40g• 卵(Mサイズ) 1コ• バニラエッセンス 適量• 飾り用のグラニュー糖 適量 <作り方> 1. 卵を溶いておきます。 基本と同じく、ケーキ用マーガリンを電子レンジで600wの30秒、加熱します。 2にホットケーキミックス、1の溶き卵、バニラエッセンスを入れて、ヘラで混ぜて最後に手でまとめていきます。 15~30分、寝かせます(常温でも可ですが、暑い時期は冷蔵庫で)。 生地を丸い平らに形を整えて、ナイフでメロンパン風に切り込みを入れておきましょう。 グラニュー糖をまぶしておきます。 180度に予熱したオーブンで10~12分ほど焼いてください。 焼きたてはしっとりしていますが、冷えてくるとサクサク感が出てきます。 それぞれの好みですが、筆者は翌日に食べるのが味も落ち着いていて好みです。 最後に おすそ分けやプレゼントするにはおすすめのクッキーたちですが、賞味期限も気になるところです。 出来れば、季節にもよりますがなるべく早めに、長くても3~4日で食べてしまいましょう。 焼きあげてクッキーが冷めたら、シリカゲルを入れてジッパー付きの袋に入れて置いておくと湿気を防ぐことが出来ます。 そして、ホットケーキミックス使用の場合、焼く前の生地の冷凍は味が変わったりパサパサしてしまうためあまり向きません。 簡単に作れるので、その都度作るのがベストです。 ホットケーキミックスを使ったクッキーの作り方と、アレンジレシピを紹介していきました。 少しのアレンジでクッキーも様々なものが簡単に出来て、素材も選べれるのでお好みの素材を混ぜてみたり、自己流でアレンジをしていっても楽しいのではないでしょうか。 とにかく簡単なので、ちょっとした空き時間やおやつタイムの前などに作ってみてくださいね。 いつものおやつも豪華になって、気分も上がりますよ。

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ホットケーキミックスで簡単!さくさくサブレ風クッキーのレシピ・作り方

ホットケーキミックス クッキー作り方

ホットケーキミックスで作れるチョコスイーツのレシピを紹介します。 今回はオーブンも型も不要の、簡単に作れるお菓子をピックアップ。 料理研究家の吉田瑞子先生に教えていただきました。 【チョコナッツマフィン】電子レンジでチンするだけ! やさしい甘さのマフィンです。 クルミやアーモンドなど、好みのナッツを加えて、食感のアクセントにして。 プレゼントにもぴったり! 材料(マフィン用底径4. 5cmの紙カップ8個分)• ホットケーキミックス…100g• ココアパウダー…大さじ2• バター(室温に戻す)…50g• グラニュー糖…30g• 溶き卵……1個分• 牛乳…大さじ4(60ml)• 白っぽくなったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 クルミを加え、さっくりと混ぜる。 ラップをせずに電子レンジ(600W)で3分20秒加熱し、そのまま冷ます。 【チョコチップクッキー】トースターですぐに作れる! 粉をふるう必要のないホットケーキミックスなら、手作りクッキーもお手軽。 チョコチップ入りで素朴な味わいに仕上げます。 材料(5〜6cm大の抜き型約36枚分)• ホットケーキミックス…200g• バター(室温に戻す)…35g• グラニュー糖…40g• 牛乳…大さじ1(15ml)• 白っぽくなったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 粉っぽさがなくなったらチョコチップを加えて軽く混ぜる。 好みの型で抜く。 天板の前後を入れ替え、さらに2分焼き、程よく焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせて3分焼く。 【チョコブラウニー】卵焼き器を使えば型不要! チョコレートにベリーの甘酸っぱい酸味が好相性のブラウニー。 トッピングはドライフルーツやナッツなど好みのものをのせてアレンジを楽しんで。 卵焼き器や小さめのフライパンを使えば型は不要です! 材料(13. 5cmの卵焼き器1個分)• ホットケーキミックス…30g• 板チョコレート…1枚(50g)• バター(室温に戻す)40g• グラニュー糖…40g• 溶き卵…1個分• 牛乳…大さじ1(15ml)• 全体が混ざったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜる。 粗熱が取れたら卵焼き器から出し、食べやすい大きさに切る。 【手作りお菓子の保存】冷凍すれば1ヵ月長持ち! 手作りのチョコスイーツは常温(夏場は冷蔵庫)で保存し、3〜4日以内に食べきってください。 すぐに食べない場合は冷凍保存がおすすめ。 乾燥やニオイうつりに気をつけて上手に保存しましょう。 1ヵ月程度保存可能。 解凍方法 【マフィン】冷蔵庫で2時間ほど自然解凍する。 または電子レンジ(600W)で15秒加熱する。 【クッキー】冷蔵庫で30分ほど自然解凍する。 または電子レンジ(600W)で8秒加熱する。 【ブラウニー】冷蔵庫で2時間ほど自然解凍する。 または電子レンジ(600W)で8秒加熱する。

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